אני צמחונית כבר מעל לעשר שנים (עוד לפני שזה היה אופנתי) וכמעט טבעונית כבר 5 או 6 (איבדתי ספירה), אבל כמה מחברי הטובים חיים על תזונת פליאו. 

באופן מופלא ומפתיע זה יחסית פשוט להתנהל ביחד כי יש כמה עקרונות בסיסיים משותפים - שפע ירקות, ללא אוכל מעובד ובאופן כללי, מודעות למה שמכניסים לפה.

והמודעות הזו היא שמאפשרת הבנה וכיבוד של גבולות, שזה עיקרון מפתח ליחסים מוצלחים בין אנשים, ועוד יותר בין אנשים שמאמינים ומתנהלים בדרכים שונות. ובאופן עוד יותר מופלא ואטרקטיבי, יש קינוחים ממש שווים בפליאו!

עוגת שוקולד ללא גלוטן. צילום: תום בעבור

חברה הכינה את העוגה הזו ליום ההולדת של בנה, אני לקחתי את המתכון והחלפתי כמה מצרכים ושיניתי קצת כמויות. יצאה עוגת שוקולד מפנקת, רכה, עם ציפוי שוקולד שווה ועשיר מעל.

עוגת שוקולד מטריפה ללא גלוטן

(תבנית קוטר 26)

1/2 כוס קמח שקדים

1/2 כוס אבקת קקאו

1/2 כפית מלח

3 כפיות אבקת אפיה

6 ביצים

3/4 עד כוס סילאן (לאוהבי השוקולד המריר אפשר אפילו חצי)

1/2 כוס שמן קוקוס נוזלי

לציפוי:
100 ג' שוקולד מריר 70% ומעלה

100 ג' חלב קוקוס מקרטון

עוגת שוקולד ללא גלוטן. צילום: תום בעבור

אופן ההכנה: 

מחממים תנור לחום בינוני. מערבבים יבשים, מוסיפים רטובים ומערבבים עד לאיחוד. מצפים תבנית בנייר אפיה ושופכים לתוכה את הבלילה. אופים כ-20 דקות בחום בינוני עד להתייצבות. מוציאים ומצננים. מכינים את הציפוי. מרתיחים בסיר קטן את חלב הקוקוס, כשרותח מורידים מהאש ומוסיפים את השוקולד.

מערבבים נמרצות עד להמסה ואיחוד (לא לערבב יותר מדי אחרת השוקולד נהיה גושי). שופכים על גבי העוגה הפושרת, זו כמות גדולה וזה בסדר.
מעבירים למקרר לפחות לשעתיים עד להתייצבות הציפוי. 

הכי טעים לאכול בטמפרטורת החדר. בתיאבון!

תום מטבח משמח - ליווי בתהליכי שינוי לתזונה בריאה, בישול צמחוני וטבעוני טעים, סדנאות בישול בריא 052-5012132

יישובניק נט אתר הבית של תושבי הדרום הצטרפו אלינו לפייסבוק

מצאתם טעות בכתבה? כתבו לנו