רכיבים:

3-4 מלפפונים

1/2 אבטיח

1/2 בקבוק וודקה

צרור נענע

פלפל חלפניו (ניתן גם פלפל חריף עדין)

הוראות הכנה

 שלב 1: אבטיח וודקה (לגרסה לא אלכוהולית יש לדלג על שלב זה)

שוטים של אבטיח ומלפפון

במתכון הזה האלכוהול אינו נמזג ישירות, אלא נספג באבטיח, מה שהופך אותו למעודן יותר. כדי ליצור אבטיח אלכוהולי, נפתח חור בקליפת האבטיח בקוטר של צוואר בקבוק הוודקה שלנו. לאחר מכן נתקע את בקבוק הוודקה בחור כשהפייה מטה והנוזל יכול להישפך פנימה. חשוב לוודא שהבקבוק מקובע כיוון שתהליך הספיגה יכול להימשך זמן מה. מומלץ להכין את האבטיח האלכוהולי יום לפני ולשמור אותו בקירור. תדעו שהאבטיח מוכן כאשר הבקבוק מתרוקן. בכל מקרה, תוכלו לשלוט בכמות האלכוהול שאתם מעוניינים בה, אבל היחס האידאלי הוא 1:1 בין וודקה לאבטיח.

 

 שלב 2: גביעי מלפפון (התחילו כאן לגרסה הלא אלכוהלית)

חתכו את המלפפונים לקטעים של כ-5 ס"מ כל אחד. תלוי בגודל המלפפון, תקבלו 3 גביעים בבמוצע מכל אחד. הקפידו על חיתוך ישר כיוון שהצדדים ישמשו כתחתית ואתם רוצים שהגביע ישב בצורה מאוזנת ויציבה.

הוציאו בעזרת כפית את תוכן המלפפונים החתוכים מבלי לחרוץ דרך התחתית. על הצד החסום יעמוד הגביע.

את התוכן של המלפפון שמרו בצד.

 

שלב 3: המלית

 קצצו חצי אבטיח לקוביות קטנות והניחו בקערה.

קצצו את הנענע והוציא את הזרעים של פלפל החלפניו כדי למתן את החריפות.

קצצו והניחו בקערה עם הנענע. ניתן להוסיף מעט וודקה לתערובת על מנת להבליט את טעמי הנענע והפלפל.

 

 

 

 

שלב 4: הגשה

מלאו את גביעי המלפפון בתערובת, ניתן להוסיף נענע וחלפניו לפי הטעם.

את הגביעים המוכנים הניחו על מגבת ל-5 דקות בטרם ההגשה, כדי לספוג את הלחות מהמלפפונים והתערובת.

 

זהו, המנה המרעננת של הקיץ מוכנה.