מתכון לגספצ'ו -מרק עגבניות

גספצ'ו (3 מנות)

רכיבים

3 עגבניות בגודל בינוני, חתוכות לקוביות גדולות

1 מלפפון, מקולף וחתוך גס

1 גמבה אדומה, ללא הליבה והגרעינים, חתוכה גס

¼ בצל

2 שיני שום

2 גבעולי פטרוזיליה

¼ כוס מים

1 כף מדידה אבקת מרק עגבניות גורמה

2 כפות מדידה אבקת חלבון

מלח ים, לפי הטעם

פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

להגשה

1 מלפפון, חתוך לקוביות קטנות

1 כף שמן זית

1 גבעול בצל ירוק, קצוץ דק

1 כף עלי פטרוזיליה, קצוצים דק

אופן הכנה

1. מניחים את כל הירקות והמים בבלנדר ומערבלים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים את אבקת מרק העגבניות ואבקת החלבון, מתבלים במלח ופלפל ומערבלים פעם נוספת.
3. יוצקים את המרק לקערות הגשה.
4. מפזרים מעל את קוביות המלפפון, מזלפים מעט שמן זית, ומפזרים מעל את הבצל ירוק והפטרוזיליה.