מתכון להכנת מנה איטלקית מסורתית: קצ'יו א-פפה

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('d71962f1-fecd-4de2-9535-5adc642a814b','/dyncontent/2024/5/13/04664638-cd72-45fa-b246-8d06d899fed0.jpg',17880,'מכללה למנהל אייטם כתבה ',525,78,true,35175,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('d71962f1-fecd-4de2-9535-5adc642a814b','/dyncontent/2024/5/2/8beb9882-e503-4622-a0b8-5e6da7df53d9.gif',17838,'סמי שמעון אייטם כתבה ',525,78,true,35175,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('d71962f1-fecd-4de2-9535-5adc642a814b','/dyncontent/2024/3/21/79c4fc7d-daf2-4d30-9381-e64313eaf03f.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,35175,'Image','');},15]]);})
להאזנה לתוכן:

קצ'יו א-פפה היא מנה קלאסית מהמטבח האיטלקי, המקדשת את חומרי הגלם שבה - גבינות משובחות. היא פשוטה להכנה, כוללת מעט מאוד מרכיבים וקוצרת מחמאות בשפע. השף האיטלקי, זוכה "מאסטר שף", מסימיליאנו די מתאו שחושף את המתכון הבייתי שלו

צילום יחצ השף האיטלקי, זוכה "מאסטר שף", מסימיליאנו די מתאו

 קצ'יו א- פפה ( Cacio e pepe)

 

מצרכים:

חבילת ספגטי 450 גרם

150 גרם פקורינו רומנו מגורר

100 גרם פרמג'אנו רג'אנו מגורר

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כוס מים חמימים 40 צלזיוס

 

אופן ההכנה:

מטגנים על מחבת על אש נמוכה במשך 4 דקות את הפלפל ושמים בצד (ממשיך להתבשל במחבת ללא אש) .

שמים בבלנדר את המים החמים והגבינות ומערבבים עד שיופיעו גושי גבינה ונוצר קרם שמנת.

מבשלים את הפסטה אל דנטה, מסננים אותה ומוסיפים למחבת עם הפלפל לאידוי ( ללא אש).

מוסיפים את שמנת הגבינה שיצרנו, מערבבים היטב ומגישים.

 
 
x
pikud horef
פיקוד העורף התרעה במרחב אשדוד 271, אשדוד 271, אשדוד 271
פיקוד העורף מזכיר: יש לחכות 10 דקות במרחב המוגן לפני שיוצאים החוצה