האדומה
רכיבים:
- 200 גר'- מנה אורז
- 100 גר'- טופו
- 20 גר'- בצל סגול
- 20 גר'- גזר
- 30 גר'- פלפל אדום
- 30 גר'- קוביות בטטה מטוגנות
- 20 גר'- פטריות
- 10 גר'- נבטים
- 140 מ"ל - רוטב קארי אדום
- כף וחצי בצל ירוק חתוך למקלות 2ס"מ
- חצי כפית בצל ירוק חתוך לטבעות
כף צ'יפס סלק
הכנה:
מקפיצים בווק עם 15 גר' שמן לפי הסדר:
בצל סגול, גזר, פלפל, פטריות, בטטה, טופו, רוטב.
מוסיפים את הנבטים והבצל הירוק להקפצה נוספת בערך 20 שניות ומורידים.
הגשה:
מסדרים את האורז במרכז המלחת ומלמעלה מגישים את הטופו והירקות.
הירוקה
רכיבים:
- 200 גר'- אטריות אורז
- 100 גר'- טופו
- 20 גר'- בצל סגול
- 10 גר'- נבטים
- 30 גר'- ברוקולי
- 30 גר'- שעועית ירוקה
- 30 גר'- פלפל ירוק
- 20 גר'- פטריות
- 130 מ"ל - רוטב קארי ירוק
- כפית גרעיני חמנייה קלופים וקלויים
הכנה:
מקפיצים בווק עם 15 גר' שמן את המרכיבים לפי הסדר :
בצל, ברוקולי, שעועית, פלפל, פטריות, טופו, רוטב, אטריות.
ממשיכים להקפיץ עד שהאטריות מוכנות וספוגות ברוטב,
מוסיפים את הנבטים להקפצה מהירה נוספת ( בערך 10 שניות ) ומורידים מהאש.
הגשה:
מוזגים לצלחת נודלס עמוקה ומקשטים עם גרעיני החמנייה מעל.
צ'ופסוי צמחוני
רכיבים:
- 15 גר' - שמן
- 120 גר'- כרוב
- 20 גר'- גזר
- 20 גר' - גמבה אדומה טרייה
- 10 גר'- בצל
- 30 גר' - שעועית ירוקה
- 110 מ"ל -רוטב סצואן
- 100 גר' - טופו קוביות
- 20 גר' - נבטים
- 220 גר'- אורז
- 5 גר' - בצל ירוק חתוך למקלות
- חצי כפית בצל ירוק חתוך לטבעות
הכנה:
בשמן חם מקפיצים את כל הירקות והטופו. מוסיפים את הרוטב ומביאים לרתיחה. פותחים את האורז בווק וממשיכים להקפיץ עד לספיגת הנוזלים.
מוסיפים את הנבטים להקפצה אחרונה.
הגשה:
מוציאים לקערת מידה עגולה והופכים לצלחת הגשה עיקרית.
מקשטים עם חצי כפית בצל ירוק חתוך לטבעות.
