למה המזון בעולם הולך בתקופה הקרובה להיות יקר הרבה יותר?

11.10.22 / 09:51

$(function(){setImageBanner('15183e49-52e4-4795-ae08-a4800b664f10','/dyncontent/2024/3/21/79c4fc7d-daf2-4d30-9381-e64313eaf03f.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,false,26366,'Image','');})

להאזנה לתוכן:

תגים: יוקר המחייה

שילוב של גורמים סביבתיים ואנושיים, ובראשם מלחמת רוסיה־אוקראינה ואסונות אקלימיים דוגמת בצורות, שיטפונות, גלי חום וסערות טרופיות, שנובעים ממשבר האקלים, חיבל בשנה האחרונה בגידול ובהפקה של מגוון מזונות הכי בסיסיים. במקביל – עלייה בביקושים ועלייה בעלויות הובלה הימית.

תחזית המזון לתקופה הקרובה פסימית מאוד. פחות מוצרים, ואיכות נמוכה יותר ומחירים גבוהים יותר.

אילו מוצרי מזון צפויים לסבול ממחסור בחודשים הקרובים?

חיטה:
גלי חום ברחבי העולם, הפלישה לאוקראינה, הסנקציות על רוסיה ועוד - החריפו את המחסור בחיטה בעולם.

אורז:
מיעוט גשמים בהודו, בצורת בסין ושיטפונות בבנגלדש מאיימים על היבולים.
תנאי מזג אוויר קיצוניים הפוגעים במדינות האחראיות על כ־90% מתפוקת האורז העולמית, כולל היצואנית המובילה הודו, מאיימים להפחית את יבולי הדגן וללבות את האינפלציה. גל חום קיצוני בסין, שטפונות בבנגלדש וירידה באיכות האורז בווייטנאם כיווצו את היבולים בקרב ארבע מחמש יצרניות האורז הגדולות בעולם.

סוכר:
ברזיל, יצרנית הסוכר הגדולה בעולם, ביטלה במאי האחרון חוזים ליצוא סוכר והסבה את חומר הגלם לייצור הדלק הביולוגי אתנול — זאת כדי למנף את מחירי האנרגיה הגואים. התוצאה- גירעון של כ־200 אלף טונות סוכר גולמי בשוק הגלובלי, ויצרניות מזון ברחבי העולם מתחילות לחוש במחסור.

תירס:
בצורת ומכת ארבה בארה"ב מאיימות על מקור המזון לבני אדם ולבעלי החיים.

חומוס:
תנאי אקלים קשים בעולם והמלחמה הרוסית פגעו באזורי הגידול המרכזיים.
מדובר לא רק בחומר גלם לפופקורן אלא גם ברכיב מרכזי בהזנת בעלי חיים כמו גם מקור לממתקים ולדלקים ביולוגיים.