מתכון לכדורי בשר וירקות מוקפצים במחבת

22.12.20 / 19:43

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('10a268ab-0762-4802-aa6b-1f12346d9575','/dyncontent/2021/3/2/e3734725-fab6-4916-8f0d-e8c6cd074b39.gif',12348,'איווה אייטם כתבה ',525,78,true,35175,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('10a268ab-0762-4802-aa6b-1f12346d9575','/dyncontent/2025/11/25/11cbb0a5-aaa0-4313-b88d-38d8b1c9f813.gif',20479,'קרייזי רום אייטם כתבה ',525,78,true,35175,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('10a268ab-0762-4802-aa6b-1f12346d9575','/dyncontent/2025/12/7/34ddb72a-36fb-4f68-beac-0525c579f18a.jpg',20451,'עמרם אברהם אייטם כתבה ',525,78,true,35175,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('10a268ab-0762-4802-aa6b-1f12346d9575','/dyncontent/2025/2/25/4951bead-7512-441f-9887-e771f8573cd1.jpg',19117,'דיוואן אייטם כתבה ',525,78,true,35175,'Image','');},15]]);})

להאזנה לתוכן:

הפעם אנחנו מביאים לכם מתכון לארוחת צהריים בריאה ומזינה- כדורי בשר מוקפצים עם שלל ירקות צבעוניים!

מצרכים (2 מנות)

לקציצות:

250 גרם בשר טחון

חופן עלי פטרוזליה או כוסברה

1 בצל

1 ביצה

מלח ופלפל

כפית פפריקה

חצי כפית כמון

כפית סודה לשתייה

2 כפות פירורי לחם

לירקות המוקפצים:

1 בצל

חופן שעועית ירוקה

חופן פרחי כרובית

1-2 גזר

כרוב לבן

כף שמן

2 כפות צ'ילי

כפית אריסה

צילום: יהלי אוזן

אופן הכנה:

קציצות:

נקצוץ דק בצל ופטרוזיליה ונשים בעקרה
נוסיף את הבשר הטחון, ביצה, פירורי לחם ותבלינים ונערבב היטב לעיסה אחידה
ניצור מהתערובת קציצות או כדורים קטנים בהתאם לגודל רצוי ונניח על תבנית/צלחה עם נייר אפייה
נכניס את הקציצות למקרר ל15-20 דקות להתייצבות
נטגן קלות את הקציצות במחבת כדי לסגור אותן משני הצדדים ונוציא לצלחת ריקה

ירקות מוקפצים:

נחתוך לרצועות את הגזר, בצל, כרוב ולחתיכות את הכרובית
נחמם מעט שמן במחבת ווק
נכניס את הירקות למחבת לפי הסדר: בצל, גזר, כרובית, שעועית וכרוב. נערבב על להבה בינונית בין לבין עד לריכוך של הירקות כעבור מספר דקות
נתבל במלח ופלפל ונערבב היטב תוך כדי הקפצה
נוסיף את הקציצות למחבת עם הירקות ונקפיץ יחד במשך כדקה
נוסיף רוטב צ'ילי וממרח אריסה ונערבב היטב 5 דקות נוספות

מומלץ להגיש ליד אורז לבן, בתיאבון!

צילום: יהלי אוזן

יש לכם מידע חשוב שטרם נחשף? צילומים מאירוע חדשותי? מצאתם טעות בכתבה? נשמח שתשתפו אותנו

‏כדי לעקוב אחרי הערוץ יישובניק נט ב-WhatsApp:‏‏‏

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('5c8f7dcb-eab9-433a-8d4f-7a1cd0ebbc10','/dyncontent/2021/3/2/e3734725-fab6-4916-8f0d-e8c6cd074b39.gif',12348,'איווה אייטם כתבה ',525,78,true,35177,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('5c8f7dcb-eab9-433a-8d4f-7a1cd0ebbc10','/dyncontent/2025/12/13/bca9799e-12b7-404d-bded-03bb18968135.jpg',20542,'צרפתי אייטם כתבה ',525,78,true,35177,'Image','');},15]]);})